综合防制技术的应用-食品工厂

我国是农业大国，各种农副产品十分丰富
，食品的深加工不断发展。食品加工类型繁多，如酒类生产、酱油酿造，面包、糕点、果汁、汽水等饮料以及豆类制品
、粮食和蔬菜的加工工厂。这些场所食源事富，水源充沛，湿度大，有锅炉，蒸汽弥漫，温度高，加之车间建筑结构的缺陷、房屋的陈旧

、内墙有大量缝隙
，适合蜚蠊的栖息，繁殖，往往虫多为患。此外
，许多生产车间不宜使用杀虫剂，给蜚蠊的防制带来了更大的困难。经调查，我国食品工厂生产车间都不同程度地遭受蜚蠊的侵害，这些场所一般以大蠊属的种类的虫种为多(如美洲大蠊、黑胸大蠊等)。近些年许多城市食品工厂内的蜚蠊虫相发生了很大的变化
，小蠊属的德国小蠊逐渐成为优势虫种
。

1.主要侵害场所  食品加工车间、原料和成品仓库等都是蜚蠊的侵害场所
，它们多栖息在墙缝
、橱柜和操作台的角落、水池底部
、下水道的窨井内
、电源开关箱、电线管道孔隙内、更衣箱、消防箱、水暖管道以及各类包装袋（箱）中，在杂物堆和门窗框的缝隙中也常发现。这些场所侵害的种类如果是美洲大蠊
，很容易寻找
，往往大片地爬在墙面上；如是德国小蠊，主要栖息在各种缝隙中
。

2.综合防制措施

(1)加强环境治理：凡是蜚蠊侵害较严重的车间，房屋的结构和卫生状况均不好，在防制工作中，要搞好车间的环境治理
，整修破旧房屋，改造车间设施，加强工厂卫生清洁和督导力度，减少因环境因素造成的蜚蠊侵害，这是食品行业防制蜚蠊的成功经验。

（2)物理防制：在做好环境治理的基础上
，可采用粘纸盒放置在食品加工车间
、操作台、炉灶
、电器设备和橱柜等处捕杀
。

（3)投成毒饵:在生产车间投放毒饵剂型要加以选择
，应该选用不易飘散的糊剂、胶饵剂和塑料毒饵盒
，比较安全
、有效。

4)滞留喷酒
：在非直接食品生产
、加工的车间和部位，可选用杀虫剂进行喷洒
，在水泥墙面和砖墙的粗糙墙体宜用水悬液喷酒处理。在食品生产加工车间必须进行喷洒时，应将食品原料、食品加工用具
，容器等移出室外
。对不能移出的物品用塑料膜覆盖
，喷洒结束后要及时开门通风，清扫蜚蠊尸体
，擦净与生产相关的器具，防止污染食品。(5)热烟雾杀虫：由于烟雾有良好的扩展和渗透性
，在能进行烟雾喷洒的房间，移出食品和工具
，关闭门
、窗，并用报纸封贴过大的缝隙。烟雾喷洒后需密闭2h后开窗通风换气，清扫蜚蠊尸体烟雾杀虫可采用热烟雾机喷烟或燃放烟雾弹
。